La ricetta della minestra “virdi” (verde)

Descrizione

Ingredienti per 4 persone
200 g di patate
200 g di cipolla
200 g di pomodori maturi
3 gambi di sedano
3 carote
2 mazzi di lattughe
Prezzemolo
300 g di pasta minuta
Preparazione
Si tratta di un’antica minestra della tradizione in cui gli ingredienti di stagione dell’orto, tagliati a pezzetti, cuociono lentamente per circa un’ora in acqua salata. Nella stessa minestra si può cuocere la pasta e condirla con olio e pepe.