Carnevale. Ricetta del riso mantecato.

Descrizione

RISO MANTECATO
Ingredienti
400 gr di riso
1 litro e mezzo litro di latte
500 g di zucchero
cacao
cannella
1 limone
Cuocere il riso con il latte e lo zucchero e quando sarà cotto e il latte completamente assorbito, aggiungere la cannella e la scorza di limone. Amalgamare il tutto e servire freddo su un piatto da portata. Nella versione più ricca si possono aggiungere altri ingredienti come il cacao, la frutta candita e le mandorle tritate.