Cibarie del convento https://validator.w3.org/feed/docs/rss2.html Il progetto Home La mostra La regola alimentare dei frati Pesci, molluschi e….rettili Gli utensili Ortaggi, frutti e legumi Visita del Padre Provinciale. La ricetta della zuccata. Ortaggi e legumi. La ricetta dei carciofi ripieni in tegame Ortaggi e legumi. La ricetta della frittella di fave. Ortaggi e legumi. La ricetta della zucca in agrodolce Ortaggi e legumi. La ricetta delle fave con “giri” (bieta) Santa Lucia. La ricetta della cuccìa I documenti del convento: storia archivisitca L’archivio del convento: contenuto e struttura Le spese del convento I libri di esito: una fonte di informazioni Frate Andrea: il quintirniero Menù per la visita del Padre Provinciale I libri di esito e la loro struttura Ricevuta del contributo dei frati di Salemi per la costruzione dell’organo della chiesa di Sant’Oliva di Palermo Crocum biflorum – Zafferano da “L’erbario delle quattro stagioni” di Basilius Besler Diploma di aromatario Il contenuto di un’aromateria Maestranze che prestavano la loro opera per il Convento di San Francesco di Paola di Salemi La ricetta della pasta con i tenerumi Menù della festa dell’Assunta Pasqua. Ricetta della pasta con le sarde Menù di Pasqua Menù di Santa Lucia Carnevale. Ricetta del riso mantecato. Menù di Carnevale Menù della vigilia di Natale Vigilia di Natale. La ricetta della caponata. Natale. La ricetta dei mustazzoli Menù del Natale Menù di San Martino San Martino. La ricetta del cous cous dolce. Menù di San Giuseppe La ricetta delle sarde a beccafico La ricetta del “panicotto” (pane cotto) Spese per la festa del Santo Padre del 4 aprile 1769 La storia e i personaggi I cereali La regola alimentare dei Minimi La ricetta delle sarde ad “agghiotta” La ricetta del tortino con carciofi e sarde La ricetta della minestra “virdi” (verde) Il ricettario dei dolci del convento (immagine realizzata con IA) I dolci